Сельдь

Норвежская весенненерестующаяся сельдь обитает главным образом в водах на севере Норвегии и в Баренцевом море. Сельдь – это довольно вкусный продукт моря, который можно употреблять как в сыром виде, так и в копченом. Для длительного хранения используют различные засолы и маринады.

Норвежский рыболовный сезон длится с октября по март, когда сельдь достигает идеальных размеров и качества и легко ловится. Промысел североморскoй сельди главным образом происходит в летнее и осеннее времена года.

Способ лова: Кошельковый невод

Сортировка по весу:

125-200 r
200-300 r
250 r+
300 r+
350 r+
400 r+

Сортировка цельной филерованной рыбы:

10-16 шт/кг
8-12 шт/кг
6-10 шт/кг
5-8 шт/кг
4-7 шт/кг

Сортировка сдвоенных филе с кожей (“филе-бабочка”):
40-70 r
50-80 r
80-110 r
100 r+

 

 

Информация

• Категории продукта:: Непотрашенная рыба, филетированная рыба, филе "бабочка"
• Упаковка:: Стандартная вакуумная упаковка, картонный короб 20кг
• Сезон:: Сентябрь-март

Жирность %:

• Январь-: 12-16%
• Март-: 7-9%
• Май -: 8-12%
• Сентябрь -: 18-22%
• Декабрь -: 15-16%
• Питательные вещества:: Сельдь - ценный источник витаминов А, D, B12 и кладезь жирных кислот Омега-3