Треска

Треска довольно популярна благодаря своему вкусу и аппетитному внешнему виду.  Мясо приготовленной трески влажное и рассыпчатое, красивого белого цвета. Она хорошо подходит для вяления. Классифицируется как Prime Grade ( первый сорт) и Second Grade (второй сорт).

Первый сорт

Сушеная рыба первых сортов включает в себя такие наименования, как Ragno, Westre Magro (WM), Westre Demi Magro (WDM), Grand Premier (GP), Lub, Bremer (BR), Hollender (HO), Westre Courant (WC), Westre Ancona (WA), Westre Piccolo (WP).

Второй класс

Сушеная рыба второго сорта включает такие наименования как Italia Grande (IG), Italia Grande Magro (IGM), Italia Medio (IM), Italia Medio Magro (IMM), Italia Piccolo (IP).

Сушеная треска упаковывается в картонные коробы по 25 кг, или тюки весом 45 и 50 кг.

Мы производим вяленую рыбу, естественно высушенную на открытом воздухе, в оптимальных природных условиях острова Вэрой. Производство вяленой рыбы уходит корнями в древние традиции викингов.

Рыба-сырец ловится в непосредственной близости с нашими фабриками.