Пикша

Пикша имеет чистое белое мясо, довольно упругое, когда она свежая.  Ее часто готовят аналогично треске. Она плохо реагирует на соление, но  часто сохраняется путем вяления и также широко используется в изготовлении обработанных продуктов .

Пикша сортируется по длине:

20/40 см

30/50 см

50/70 см

70 / + см

Сушеная пикша упаковывается в тюки по 45 кг.

Мы производим вяленую рыбу, естественно высушенную на открытом воздухе, в оптимальных природных условиях острова Вэрой. Производство вяленой рыбы уходит корнями в древние традиции викингов.

Рыба-сырец ловится в непосредственной близости с нашими фабриками, что обеспечивает высокое качество конечной продукции.